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¿Por qué beber refrescos light?

refrescos lightLas bebidas refrescantes más consumidas comparten, en lo esencial, una fórmula bien sencilla: agua carbonatada,”con burbujas”, y azúcar o, en los refrescos light o bajos en calorías, edulcorantes. Lo que distingue unos refrescos de otros en sabor, olor, color y apariencia es lo que se añade a este agua dulce: zumos de fruta (naranja, limón…) o extractos vegetales (cola, quinina…), además de aditivos muy diversos (conservantes, acidulantes, colorantes).

La revista Consumer Eroski ha llevado a laboratorio y sometido a cata 17 bebidas refrescantes, entre ellas 5 colas (de las marcas Coca-Cola y Pepsi), 6 refrescos de naranja (Kas, Fanta y Schweppes), 3 tónicas (Schweppes y Nordic Mist), dos bitter (ambos, Kas) y una gaseosa (La Casera).

Nueve muestras son bajas en calorías, ya que sustituyen los azúcares por edulcorantes con nula aportación calórica. Las versiones light cuestan sólo un poco más que las azucaradas: 1,47 euros el litro de media, frente a 1,45 de las normales. Coca-Cola es un 13% más cara que Pepsi y, entre los seis refrescos de naranja hay poca diferencia de precio.

coca-cola-light nuevo spot del verano 2011Y ¿sabíais que los “refrescos” de cola contienen ácido fosfórico y su consumo habitual supone un aporte extra de fósforo, cuando cantidades elevadas de fósforo tienen efecto desmineralizante del hueso?. El exceso de fósforo se relaciona con la descalcificación de los huesos. Si se toman moderadamente no tiene por qué haber problemas.

Optar por las versiones light de los refrescos es inteligente: aportan cero calorías, mientras que los tradicionales contienen entre las 30 calorías cada cien mililitros del bitter y las 45 de Fanta naranja y Pepsi. Una lata de Coca-Cola (33 centilitros de bebida) aporta 126 calorías, mientras que una Zero o Light de la misma marca aporta cero calorías.

Todos estos datos y muchos más los tenéis en este artículo:  Los refrescos light: no aportan calorías y saben parecidoEROSKI CONSUMER.

Cómo conseguir que los niños desayunen

niños desayunenNo sé para vosotras pero para mi resulta una batalla diaria el conseguir que los niños desayunen a diario. Los fines de semana me resulta más fácil, dejándoles una hora desde que se levantan hasta el desayuno, y en ese rato les entra hambre y desayunan bien. Pero a diario, cuando hay que ir al cole y tienen poco tiempo para hacerlo, es algo casi imposible. Y eso que se levantan pronto, pero no hay tiempo suficiente. Con beberse un vaso de leche o un zumo de naranja, y forzarles a tomarse media galleta, ya estamos listos.

Pero es algo muy importante, ya que por la mañana el organismo lleva ya muchas horas sin recibir alimento, y necesitan aportarle esos nutrientes que necesitarán durante el resto del día, como por ejemplo la glucosa.

Además, desayunando es mas fácil mantener su peso dentro de los límites saludables ya que el hecho de repartir las calorías del día en cuatro o cinco comidas ayuda a que que no haya una ingesta excesiva en ninguna de ellas y a evitar el picoteo entre horas.

Para aquellas que como yo se encuentren con este problema en sus hijos, os dejo este artículo de la revista Consumer en el que nos dan algunos consejos de cómo conseguir que los niños desayunen.

Por cierto, en mi caso lo que hago es variarle todo lo que puedo de las galletas que les gusten, aunque no sean lo mejor, pero un día dinosaurios, otro las cuétara con dibujitos, otro Oreo, y así se van animando un poco…

 

vía Cómo conseguir que los niños desayunen | EROSKI CONSUMER.

Tulipán regala un portabocatas

Tulipán portabocatasY a mí que me siguen encantando las bolsitas, cajas y packs, ahora es Tulipán la que va a provocar que me echen de casa por traer un recipiente más…

Comprando 2 tarrinas de 500 gr de Tulipán en tu establecimiento habitual (que no sea Mercadona, me temo), te lo llevas en el momento.
Y si no, puedes enviar las 2 tapas de aluminio de cada tarrina, junto con tus datos personales (nombre y apellidos, teléfono, dirección y e-mail), al Apartado de Correos 297, 08080 de Barcelona indicando “Portabocatas Tulipán” y te lo enviarán a casa.

Y ya de paso, he estado viendo que Tulipán tiene una web dedicada a las meriendas, meriendatulipán,  en la que nos ofrecen un montón de propuestas para esta hora de la tarde: meriendas calientes, con fruta,  para cumpleaños, ligeras, etc.

Cómo me acuerdo yo de aquel anuncio del helicóptero de Tulipán, que entraban unas ganas de comerte un bocata de esos…

Tulipán

Picnic de Viena La Baguette

Viena la Baguette Picnic Salado

Ya es verano y no apetece meterse en la cocina pero sí disfrutar de sabrosos momentos en la piscina, la terraza… Por eso, Paco Fernández, maestro panadero de Viena La Baguette propone un picnic con más de 30 propuestas para elegir.

 

Rápido, cómodo, sano y, sencillamente, delicioso. Y es que más de 130 años en el mercado avalan el buen hacer de este obrador. Durante el mes de agosto puede adquirirse en la tienda del Mercado de San Antón (C/ Augusto Figueroa, 24, esquina C/ Barbieri. Puesto nº 14).

 

Un desayuno, un aperitivo, una merienda y por qué no, una cena… Sea cual sea el momento, con Viena La Baguette será un acierto. Y más aún ahora, con su nueva propuesta de picnic para recoger en cualquiera de sus establecimientos y sorprender a los tuyos con las deliciosas creaciones dela firma. Sin duda, el plan perfecto para comer bien, olvidarse de la cocina y disfrutar al cien por cien del verano.

 

Viiena Baguette Picnic Dulce copia

El picnic incluye ocho canapés salados y dos dulces por persona, pudiendo elegir entre más de 30 sabores diferentes de los primeros y seis variedades de postres. Ambos con el formato favorito de cada uno: sándwich, arrollado, empanada, hojaldre, quiche, medias noches, pañuelitos, tartaletas, magdalenas… En Viena La Baguette todo se elabora a diario por lo que a la hora de hacer el pedido, si es para más de diez personas, es necesario llamar y encargar el picnic. Tan sólo hay que consultar la ‘Lista de la Compra’, disponible en las tiendas y en la web (www.vienalabaguette.com), seleccionar el menú, llamar para encargarlo y después pasar a recogerlo.

 

Es ideal para llevar, rápido y cómodo, ya que se presenta en una bonita bandeja -que sirve tanto para poner sobre el césped como para dejar encima de la mesa-, es decir, está listo para comer. El precio por persona es de 10 € y el pedido mínimo es para dos comensales. Viena La Baguette, Viena La Baguette

 

Por otro lado, y también idóneas tanto para el picnic como para cualquier ocasión son las nuevas creaciones de Viena La Baguette, que ponen un toque internacional en la mesa. Destacan las ensaladas frescas, disponibles en tres versiones y muy apetecibles para el verano; el arrollado matambre de ternera, con un toque argentino; las quiches con un aire francés; las calzone, una explosión de Italia en la boca; o las empanadas árabes. Viena La Baguette

Recetas de Darío Barrio para tomar más fibra

Tal y como os prometí ayer, aquí os dejo las recetas que el chef Darío Barrio nos hizo en su restaurante Dassa Bassa añadiendo fibra a nuestra alimentación.

Gazpacho de Sandía con mahonesa y fibra de Dario BarrioGazpacho de Sandía y  All-Bran almohadillas Fruta & Fibra (Darío Barrio)

1.500 gr  tomate pera
400 gr sandía
130 gr pepino
100 gr  pimiento rojo
60 gr cebolla
50 gr pan
1 cucharada    mahonesa o lactonesa

Triturar todos los ingredientes y pasar por el chino fino.
Servir bien frío, guarnecido con daditos de sandía y manzana, cebollino y chalota picada, junto con algunas almohadillas All-Bran Fruta & Fibra.

ensalada con fibra de Dario Barrio de Dassa Bassa All-Bran Fruta & Fibra y Ensalada con Vinagreta de Remolacha (Darío Barrio)

Para la vinagreta:

450 gr remolacha cocida (un sobre con su jugo)
60 gr vinagre de jerez
75 gr  aceite de oliva
20 gr  sal

Para la ensalada:

Lechuga variada, pulpo cocido, frambuesa, arándanos, cebollino, chalota, tomate cherry y All-Bran ® Fruta & Fibra.

Preparar la vinagreta mezclando todos los ingredientes con la batidora. Después elaborar una ensalada con todos los ingredientes.

Pollo crujiente de Darío BarrioPollo Marinado al Miso con Crujiente de All-Bran Flakes (Darío Barrio)

2  pechugas de pollo

Para la marinada:

100 gr  salsa de soja
40 gr vinagre de arroz
125 gr azúcar
100 gr sake
250 gr miso blanco

Para el empanado:

Harina, huevo batido y All-Bran Flakes

Cortar las pechugas de pollo en tiras. Juntar los ingredientes  de la marinada y sumergir las tiras de pechuga. Dejar marinar 24 horas y después escurrir.

Empanar las pechugas pasando primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por los All-Bran Flakes triturados. Freír en abundante aceite.

Dario Barrio Tarta de queso crujiente con fibraTarta de queso con base de Almohadillas de All-Bran Chocolate (Darío Barrio)

125 gr yogur
120 gr queso crema
55 gr leche condensada
150 gr nata
3 hojas gelatina
confitura de frambuesa

Calentar una parte de la nata, añadir la gelatina previamente hidratada y remover hasta que esta se disuelva. Incorporar el yogur, el queso crema y la leche condensada. Verter el resultado en moldes con una base de almohadillas All-Bran ® Chocolate.

Dejar que cuaje en la nevera un par de horas, desmoldar y cubrir con confitura de  frambuesa. Darío Barrio, Darío Barrio

Tomar pescado cada semana puede evitar un tipo de ceguera

comer sardinas puede evitar cegueraSeguro que cuando érais pequeñas/os no os gustaba nada el pescado, y vuestra madre os obligaba de alguna manera a tomarlo. A mi de pequeña no me gustaba, pero ahora sí, es más, apenas como carne, prefiero comer siempre pescado, y me sienta mejor.

El caso es que, por una vez, lo que me gusta es muy bueno para la salud. Al parecer tomar pescado todas las semanas puede evitar un tipo de ceguera. Las sardinas, por ejemplo, son ricas en ácidos grasos omega -3, y estos ácidos grasos tienen efectos antiinflamatorios y antiescleróticos.

La primera causa de ceguera que se da en los países desarrollados en mayores de 50 años es la DMAE (degeneración macular asociada a la edad),  consiste en el deterioro de la mácula y no tiene cura. Creca de un millón de españoles la pedecen. Ahora un nuevo estudio ha concluido que se puede prevenir su aparición incluyendo en la dieta una gran cantidad de pescados ricos en ácidos grasos omega-3.

Esta relación directa entre la prevención del DMAE y el consumo de omega-3 no es nuevo, pero esta vez, el estudio que publican desde la Universidad de Harvard en Boston ha contado con casi 400.000 mujeres, un número muy elevado y que resulta muy importante para llegar a este tipo de conclusiones.

Os dejo toda la información en este artículo de elmundo.es: Pescado todas las semanas para evitar un tipo de ceguera  elmundo.es.

Minute Maid: salud, energía, sabor

MINUTE MAID nuevoHace unos días recibí una caja en casa. Mi hijo salió corriendo a abrirla, le encanta. En ella había una cestita, floral, con cuatro botellas de 1L de Minute Maid. ”Mira mamá, el zumo que llevé el otro día al cole”, sí, porque hace poco hicieron una merienda común en el patio del colegio, y había que llevar merienda para compartir, y pensé que como todos los niños llevarían comida, qué mejor que un zumo para compartir. Otra cosa es que luego se me olvidara meterle en la mochila vasos, … pero bueno, eso era para nota.

El caso es que probamos el de Piña, está muy bueno, muy natural, apetece mucho tomarlo bien frío. A los dos niños les encantó, y también el de Multifrutas. No pasó lo mismo con el de Naranja, el sabor más amargo no les atrajo demasiado y a mí tampoco. Es que a ninguno nos gustan los zumos de naranja, a no ser que sean naturales. El de Melocotón se terminó rápido.

Minute Maid ha cambiado la imagen de sus envases, ahora hay más color verde ya que esta bebida viene a significar dieta sana, vida, energía… y gracias a sus ingredientes naturales y al esmero de la propia marca de Coca Cola, se ha conseguido el mejor sabor para tomar a diario (*Fuente: test PSGC 2008)

Es un zumo en el que se han cuidado mucho las cualidades básicas: grado de dulzor, aroma, jugosidad de la pulpa, sabor…  y con este calor, me parece una opción perfecta para niños y mayores, en el desayuno, en la merienda, etc.

Espero que os guste este producto primo hermano de “la chispa de la vida”.

 

La leche de ahora ya no es como la de antes

leche de vaca de peor calidadSabemos que la leche que tomamos en los últimos años poco tiene que ver con la auténtica leche de vaca, y lo digo con cierto conocimiento de causa, ya que cuando era pequeña tomábamos en mi casa leche de las vacas de mi abuelo, quien la traía cada lunes en cántaras.
Entonces no sabíamos nada de pasteurización ni de desnatadas, menuda capita de nata se montaba en el vaso al calentarla.

Ahora la calidad general de la leche entera que consumimos en nuestro país ha empeorado, y no lo digo yo, sino la OCU. Eso sí, existen grandes diferencias entre las distintas marcas.
No supone ningún problema para la salud, es solo cuestión de cualidades nutricionales y su composición.

Ahora por los exhaustivos tratamientos térmicos las proteínas pueden encontrarse degradadas, y también existen fosfatos y otros estabilizantes que pueden desbalancear el equilibrio calcio/fósforo y alterar la absorción del calcio.

“El fósforo compite con la absorción del calcio”, aclara Javier Aranceta, presidente de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria. “Puede aumentar el riesgo de osteoporosis, pero el problema no está en la leche, sino en los saborizantes que se le añadan”, añade.

Así que tendremos que estar atentos a la marca de leche que consumimos, por mi parte voy a informarme, para intentar tomar la mejor posible, más nutritiva y a ser posible con menos fósforo. Todos los días se aprende algo nuevo. Espero que a vosotros también os sirva de ayuda.

vía  Nutrición | elmundo.es.

Kellogg´s me invitó al brunch en mi casa, y probamos los nuevos Sentations Special K

nuevos sensations special k granolaEstaba viendo Madrileños por el Mundo, las Maldivas, y estaba pensando que cómo se vive en esos sitios, en que cómo me apetece viajar, y también, con esta obsesión por adelgazar que me ha entrado, pensando en que cómo me gustan los desayuno de los hoteles. Siempre digo que voy a hacer un brunch en casa, para evitarnos tener que hacer comida, y también desayuno, y organizar las mañanas de los fines de semana.

Pero hace unos días recibí en casa una caja de cartón. Al abrirla salió despedido hacia el techo un globo rojo de Special K en forma de corazón, y dentro había dos velitas, dos plumas y una tarjeta que decía “Te regalamos un día lleno de sensaciones”.
En ella además ponía que Kellogg´s me invitaba al brunch en mi propia casa, junto con cinco amigas para poder probar un desayuno-comida (que es lo que significa brunch en inglés, breakfast+lunch), para entendernos, un desayuno de estos que acabo tomando en los hoteles, que como para el día entero.

Sensations Special K de KelloggsAsí que no tardé en confirmar el día y la hora, y este pasado domingo, vino una chef a casa a prepararnos el maravilloso brunch. La puesta en escena fue fantástica, perfecta diría yo: esta persona preparó la mesa en la terraza, con cubiertos desechables pero de aspecto metálico, copas de yogurt, (cuyas tapas después se convertían en el pie de la copa), diferentes tipos de fruta partida (fresas, piña, mango, etc.), zumo de naranja natural, cada uno en su botellita, café con leche, trocitos de chocolate blanco y negro, y por supuesto, los nuevos Sensations de Special K, que son unas granolas de cereal bajas en grasa, muy crujientes, de sabor fresa y naturales.
Esto de la forma de granola es una novedad, aunque ya hay otros productos similares en cuanto a forma en el mercado, no son ligeros.
Entre granola y granola, y ya una vez se retiró la persona de Kellogg´s , estuvimos cotorreando y riéndonos un rato, y la recogida fue ultrarápida porque como todo era desechable, se quitó en un minuto. Y os dejo algunas fotos, si no salen a partir de mañana es que me las han censurado mis propias amigas y compañeras de “sensations”.

desayuno sensations special K de kelloggsLa verdad es que me encantaron, supongo que el entorno contribuyó, era un día de sensaciones fantásticas, claro, pero estaban buenísimos. Y sobre todo, me sentí bien porque tomando cosas sanas y ligeras como el zumo, el yogurt y frutas, y los cereales nos sentimos bastante saciadas, y sin nada de hambre. Prueba de ello es que sobró bastante chocolate en trocitos.
Y no os quiero contar ya lo sana que me sentí cuando nuestros respectivos nos contaron lo que se habían metido entre pecho y espalda para hacer “el brunch paralelo”, cuyo alimento más ligero era el bacon.

He conseguido adelgazar sin resistirme al chocolate!

Bimanan Línea Barrita StrawberrySoy la persona con menos fuerza de voluntad que conozco, al menos para el tema nutrición y dietas. !No aguanto ni un día entero a régimen! el chocolate me puede, y los dulces, y el picoteo…

Así que he conseguido bajar algún kilo de esta manera, en vez de tomarme las natillas de chocolate Danone para cenar, me tomo unas de la nueva gama biManán Línea, que están buenísimas, llenan de verdad y tienen pocas calorías.
Igual me pasa con el picoteo, tienen unos productos de picoteo, que para las que no nos sabemos privar de ello, nos pueden ayudar a al menos, no tomar otras cosas que engordan más, y con estos además estamos tomando vitaminas, y nutrientes que necesitamos. Por ejemplo, ayer probé unos crujientes de chocolate negro que me encantaron (yo siempre dulces y chocolate…), que también los hay salados, de jamón y queso, o unas barritas de muesli de avellanas… muy rico.

bimanan linea fusilliPara la comida ,probé un risotto de setas que viene ya listo para calentar (rico en proteínas y con mucha fibra), son 274 kcal. Para mí es muy práctico porque hay muchos días que voy corriendo y no me da tiempo a hacerme comida, y para mi sola, acabo haciéndome un bocadillo o picando algo que encuentre por la nevera… así que con esto me salvo de vez en cuando esa comida para mi sola y de paso compenso el exceso del día anterior por ejemplo.

Además de risotto hay fusilli, batido de chocolate, unas barras (batonnets) de chocolate y unas barritas con fruta que también he probado, que están riquísimas. Eso sí, la comida es la única hora en la que me apetece más salado que dulce, así que prefiero los platos de pasta o arroz preparados.

Y para el desayuno también tienen variedad para elegir, yo probé el Smoothie de Mango, que aunque no está mal, no es de lo que yo repetiría. Sin embargo sí que probaré la crema de yogur y cereales y el muesli crujiente.

biManan LíneaAsí que puedes sustituir las 5 o la comida que quieras, en mi caso, según el día voy improvisando, y aunque no sé cuánto he perdido porque se me ha estropeado la báscula, lo estoy notando en la ropa !qué bien!

Crema  Chocolate Intenso bimanan

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