Bizcocho de yogurt de soja

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Bizcocho de yogurt de soja

¡Al fin puedo presumir de bizcocho! sí, no será por la de veces que lo he intentado, pero por fin me ha salido el bizcocho de yogurt de soja. Creo que el fallo estaba en el molde, que era demasiado profundo y se quedaba crudo por dentro y quemado por arriba y por abajo. Eso y que era de los chinos, claro. Pero no voy a intentar usarlo de nuevo. A partir de ahora usaré otro molde que tengo, tipo tarta, más bajito, de silicona, que me salen fenomenal: dos de dos (dos bien de dos intentos).

El caso es que así lo he hecho, os dejo la receta. Ahora que no puedo tomar lácteos he usado yogurt natural de soja y el resto es más o menos igual que cualquier bizcocho de yogurt.

bizcocho de yogurt de soja

Ingredientes:

1 yogurt de soja 100% vegetal, yo he usado el de Mercadona
1 medida de yogurt de aceite de girasol
2 medidas de yogurt de azúcar
3 medidas de yogurt de harina normal
1 sobre levadura (Royal o Hacendado o la que sea)
4 huevos
Ralladura de un limón y su zumo
En la receta original también venía una pizca de bicarbonato pero yo no lo he puesto.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde si hace falta. Si es de silicona no es necesario.

Se baten todos los ingredientes, empezando por el zumo de limón, los huevos y el azúcar.

Se vierte la mezcla en el molde y se mete al horno unos 30 minutos. ¡Listo el Bizcocho de yogurt de soja apto para alérgicos a la leche!

Por |2017-09-05T11:54:08+00:00febrero 11th, 2013|Recetas|

Un comentario

  1. ANGELES 11/02/2013 en 10:21 - Responder

    Este bizcocho es el que yo hago solamente que el yogurt se lo echo normal, el bifidus que tengo en casa.

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