He ido a conocer y disfrutar de Martinica, un restaurante en el Barrio de Salamanca de Madrid en el que poder disfrutar de comida mediterránea con fusión internacional de muy alto nivel.
Marcello Salaris, el chef al mando de la gastronomía en Martinica, italiano afincado en España desde el 2003, fusiona influencias de Japón, México, Marruecos y su tierra natal, Cerdeña, haciendo de cada plato una combinación de sabores exquisitos y técnicas innovadoras. Nosotros probamos:
🔹Saam de langostino en tempura con curry de cerdo rojo y yogur de manzana 13,90€ Impresionante, mejor imposible.
🔹Croquetas líquidas de cocido 3 €/ud (buenísimas, y soy una auténtica amante de las croquetas)
🔹Foie gras, brioche de mantequilla tostado, bottarga de Cerdeña y huevas de trucha 14,50€
🔹Corvina a la brasa con mahonesa de hierbas, su ensalada y causa limeña 26,90€
🔹Chocolate, pan y aceite de oliva extra. Muy rico, esa mezcla de texturas y sabores alrededor del chocolate me encantó.
Precios de Martinica
Precio medio 65€. Pero ¡atentos! Tienen un menú ejecutivo de L a V no festivos, de comida, de 15€ muy muy recomendable. Y también:
Menú degustación de comidas y cenas de 60€ (8 salados + 2 dulces)
Menú gastronómico de D a J y V comidas, de 30€ , con 2 entrantes + pescado o carne a elegir + postre
Dónde está: 📍Calle del Pinar, 6 Madrid
Más información: Restaurante Martinica Madrid
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